Contraste. Après le chaos de 2024, le 61^e Salon international de l’agriculture a été inauguré dans le calme, aux premières heures de la matinée, et sous haute surveillance policière, samedi 22 février, au Parc des expositions de la porte de Versailles, à Paris, par Emmanuel Macron. Avant l’ouverture, au premier étage du hall 1, auquel le public n’a pas eu tout de suite accès, le président de la République a rencontré un à un les syndicats d’exploitants agricoles : Fédération nationale des syndicats d’exploitants agricoles (FNSEA), Jeunes Agriculteurs (JA), Confédération paysanne et Coordination rurale (CR), représentants d’une colère agricole qui s’est peu à peu muée en une inquiétude latente et une forte attente.

« Nos agriculteurs ne peuvent pas être la variable d’ajustement » du pouvoir d’achat et des accords commerciaux, a déclaré M. Macron, devant un panel de journalistes, espérant précisément apaiser cette inquiétude, juste avant d’aller couper le traditionnel ruban tricolore, sous l’œil d’Oupette, la vache limousine égérie de l’édition 2025.

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